केन्द्रीय कृषि और किसान कल्याण मंत्री, शिवराज सिंह चौहान ने कहा कि 2025 में भारत का 152 मिलियन टन से अधिक चावल उत्पादन के साथ चीन को पछाड़कर दुनिया का सर्वाधिक चावल उत्पादक देश बना गया है।

कृषि और किसान कल्याण मंत्री, शिवराज सिंह चौहान ने कहा कि 2025 में भारत का चावल उत्पादन 152 मिलियन टन से अधिक हो गया है। इसके साथ ही, भारत दुनिया का "चावल का राजा" बन गया है।
ICAR द्वारा विकसित 25 फसलों की 184 नई किस्मों का उद्घाटन करते हुए, श्री चौहान ने कहा कि भारत ने चावल उत्पादन में चीन को पीछे छोड़ दिया है। उन्होंने कहा कि भारत दुनिया में चावल निर्यात करने वाला एक प्रमुख देश बन गया है।
श्री चौहान ने कहा कि पिछले 10 वर्षों में 3200 से अधिक नई किस्मों के बीज विकसित किए गए हैं। मंत्री ने कहा कि सरकार यह सुनिश्चित करने के लिए काम कर रही है कि शुरू की गई विभिन्न योजनाएँ 3 साल के भीतर पूरे देश के किसानों तक पहुँचें।
कुल वैश्विक चावल उत्पादन में देश की हिस्सेदारी 28% से ज़्यादा हो गई है। यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ़ एग्रीकल्चर (USDA) ने भी भारत की इस उपलब्धि को माना है।
अपनी दिसंबर, 2025 की रिपोर्ट में, USDA ने कहा कि भारत का चावल उत्पादन 152 मिलियन मीट्रिक टन तक पहुँच गया है, जबकि चीन का उत्पादन 146 मिलियन मीट्रिक टन है।

भारत की उपलब्धि

दुनिया में चावल की लगभग 123,000 किस्में हैं, जिनमें से लगभग 60,000 भारत में पाई जाती हैं। भारतीय चावल 172 देशों में एक्सपोर्ट किया जाता है, और चावल भारत की विदेश नीति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा भी बन गया है।
2024-25 में, भारत ने रिकॉर्ड 450,840 करोड़ रुपये का कृषि उत्पाद एक्सपोर्ट किया, जिसमें चावल का सबसे बड़ा हिस्सा लगभग 24% था।
बासमती और गैर-बासमती चावल एक्सपोर्ट करके, भारत ने एक साल में 105,720 करोड़ रुपये की विदेशी मुद्रा कमाई।
2025 में, पश्चिम बंगाल, उत्तर प्रदेश और पंजाब भारत के सबसे ज़्यादा चावल पैदा करने वाले राज्य हैं, जिसका कारण अनुकूल मौसम, खेती के बड़े इलाके और ज़्यादा पैदावार है। दूसरे बड़े उत्पादकों में आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु, ओडिशा, तेलंगाना और बिहार शामिल हैं, जो मिलकर भारत में चावल उत्पादन की रीढ़ बनाते हैं।

ताइवान का योगदान

आजादी के समय, भारत सालाना सिर्फ 20.58 मिलियन मीट्रिक टन चावल का उत्पादन करता था। 2025 तक, यह आँकड़ा बढ़कर 152 मिलियन मीट्रिक टन हो गया था।
चावल की खेती में भारत की सफलता में ताइवान ने भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाई, जिसका विशेष रूप से उल्लेख किया जाना चाहिए।
1960 के दशक में, भारत अनाज की कमी से जूझ रहा था। उस समय, खेती पारंपरिक लंबी डंठल वाली चावल की किस्मों तक ही सीमित थी, जिससे प्रति हेक्टेयर सिर्फ लगभग 800 किलोग्राम उपज होती थी।
ताइवान ने अपनी बौनी चावल की किस्म, ताइचुंग नेटिव-1 (TN1) प्रदान करके इस आवश्यकता को पूरा किया।
ताइचुंग नेटिव-1 ने हरित क्रांति में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई और इसे दुनिया की पहली अर्द्ध-बौनी चावल की किस्म माना जाता है।

IR-8 ने दुनिया बदल दी

इंटरनेशनल राइस रिसर्च इंस्टीट्यूट ने सन् 1968 में भारत में IR-8 नाम की एक और बौनी चावल की किस्म पेश की। इससे प्रोडक्शन में तेज़ी से बढ़ोतरी हुई। अपनी क्रांतिकारी प्रोडक्टिविटी के कारण, IR-8 को "चमत्कारी चावल" के नाम से जाना जाने लगा।
1969 में, भारतीय वैज्ञानिकों ने इन किस्मों की क्रॉस-ब्रीडिंग शुरू की। ओडिशा में, T-141 नाम की एक लोकल चावल की किस्म को ताइचुंग नेटिव-1 के साथ क्रॉस-ब्रीड करके 'जया' विकसित किया गया, जो भारत की पहली घरेलू स्तर पर विकसित बौनी चावल की किस्म थी। इसके तने की लंबाई 150 सेंटीमीटर से घटाकर 90 सेंटीमीटर कर दी गई, जिससे प्रोडक्शन में तेज़ी से बढ़ोतरी हुई। इस सफलता के बाद, भारत ने चावल की खेती में पीछे मुड़कर नहीं देखा।

बासमती की सफलता

भारत दुनिया में बासमती चावल का सबसे बड़ा उत्पादक भी है। बासमती चावल का एक्सपोर्ट 50,000 करोड़ रुपये से ज़्यादा हो गया है। भारतीय बासमती किस्मों के लिए एक अलग ग्लोबल मार्केट विकसित हुआ है। भारत के पास दुनिया का सबसे लंबा चावल का दाना पैदा करने का रिकॉर्ड भी है।
यह रिकॉर्ड यह पूसा बासमती-1121 (PB 1121) है। बिना पका हुआ दाना लगभग 9 mm लंबा होता है और पकने के बाद 15 से 22 mm तक लंबा हो जाता है। बासमती के अलावा, कम से कम 15 अन्य भारतीय चावल की किस्मों को ज्योग्राफिकल इंडिकेशन टैग मिला है।

भारत के सामने चुनौती

चावल उत्पादन और निर्यात में नंबर एक बनने के बावजूद, भारत अभी भी एक महत्वपूर्ण क्षेत्र में पीछे है। हालांकि भारत में चावल की खेती का रकबा चीन से ज़्यादा है, लेकिन प्रति हेक्टेयर पैदावार काफी कम है।
केंद्रीय कृषि मंत्रालय के अनुसार, भारत ने 1950-51 में प्रति हेक्टेयर सिर्फ़ 668 किलोग्राम चावल का उत्पादन किया था।
बौनी किस्मों और ज़्यादा उर्वरक के इस्तेमाल के बाद यह वर्ष 1975-76 में बढ़कर 1,235 किलोग्राम, वर्ष 2000-01 में बढ़कर 1,901 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर और वर्ष 2021-22 में 2,809 किलोग्राम हो गई।
USDA का अनुमान है कि भारत की औसत चावल पैदावार 2025-26 में 4,390 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर तक पहुँच जाएगी।