एफएसएसएआई द्वारा 150 रेलवे स्टेशनों को 'ईट राइट स्टेशन' प्रमाणन से सम्मानित किया गया

ईट राइट स्टेशन पहल ने एक उल्लेखनीय उपलब्धि हासिल की है क्योंकि इसने देश भर में 150 रेलवे स्टेशनों को प्रमाणित किया है। 

• यह प्रमाणीकरण खाद्य सुरक्षा, स्वच्छता और पोषण मानकों के सख्त अनुपालन को इंगित करता है। यह सुनिश्चित करता है कि यात्रियों को अपनी यात्रा के दौरान स्वस्थ और सुरक्षित भोजन मिल सके।

प्रमुख प्रमाणित स्टेशन

• भारत भर में कई रेलवे स्टेशनों को ईट राइट स्टेशन के रूप में प्रमाणित किया गया है, जिनमें नई दिल्ली, वाराणसी, कोलकाता, उज्जैन, अयोध्या कैंट, हैदराबाद, चंडीगढ़, कोझीकोड, गुवाहाटी, विशाखापत्तनम, भुवनेश्वर, वडोदरा, मैसूर सिटी, भोपाल, इगतपुरी, आनंद विहार टर्मिनल और चेन्नई के पुरैची थलाइवर डॉ. एम.जी. रामचन्द्रन सेंट्रल रेलवे स्टेशन शामिल हैं। 
• ईट राइट स्टेशन पहल से यात्रियों को लाभ होता है और रेलवे स्टेशनों पर खाद्य विक्रेताओं को मदद मिलती है। खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों का अनुपालन करके, विक्रेता अपनी विश्वसनीयता में सुधार कर सकते हैं, अधिक ग्राहकों को आकर्षित कर सकते हैं और अंततः अपनी आजीविका बढ़ा सकते हैं।

'ईट राइट स्टेशन' प्रमाणन क्या है?

• 'ईट राइट स्टेशन सर्टिफिकेशन' एफएसएसएआई की एक पहल है जो यात्रियों को सुरक्षित और पौष्टिक भोजन प्रदान करने वाले रेलवे स्टेशनों को मान्यता देती है। 
• एफएसएसएआई द्वारा अनुमोदित तृतीय-पक्ष ऑडिट एजेंसी मूल्यांकन के बाद, स्टेशनों को 1 से 5 स्टार तक की रेटिंग के साथ प्रमाणपत्र प्रदान किए जाते हैं, जिसमें 5-स्टार रेटिंग खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों के पूर्ण अनुपालन का संकेत देती है। 
• यह प्रमाणीकरण 'ईट राइट इंडिया' आंदोलन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जो एफएसएसएआई की एक व्यापक पहल है, जिसका उद्देश्य हर किसी की सुरक्षा, स्वास्थ्य और स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए देश की खाद्य प्रणाली में क्रांति लाना है। 
• नियामक उपायों, क्षमता निर्माण प्रयासों, सहयोग और सशक्तिकरण के माध्यम से, ईट राइट इंडिया यह सुनिश्चित करने का प्रयास करता है कि भोजन लोगों और ग्रह के लिए उपयुक्त हो।
• इस आंदोलन का उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि प्रत्येक यात्री को, चाहे उनका गंतव्य कुछ भी हो, अपनी पूरी यात्रा के दौरान सुरक्षित और स्वस्थ भोजन के विकल्प उपलब्ध हों।

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई):

• स्थापना: 2008
• मुख्यालय: दिल्ली
• भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) एक स्वतंत्र वैधानिक निकाय है। इसकी स्थापना खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 (FSS) के तहत की गई थी।
• यह भारत सरकार के स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय की प्रशासनिक देखरेख में कार्य करता है।
• एफएसएस अधिनियम 2006 विभिन्न मंत्रालयों और विभागों में खाद्य मुद्दों से संबंधित विभिन्न अधिनियमों और आदेशों को समेकित करता है। 
• उदाहरण के लिए -
  • खाद्य अपमिश्रण निवारण अधिनियम, 1954
  • फल उत्पाद आदेश, 1955
  • मांस खाद्य उत्पाद आदेश, 1973
  • वनस्पति तेल उत्पाद (नियंत्रण) आदेश, 1947
  • खाद्य तेल पैकेजिंग (विनियमन) आदेश, 1988
  • दूध और दूध उत्पाद आदेश, 1992

2006 के एफएसएस अधिनियम ने एफएसएस अधिनियम, 2006 आदि जैसे कानूनों को प्रतिस्थापित कर दिया।

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) की स्थापना 2008 में की गई थी।

हालाँकि, इसके नियमों और प्रमुख विनियमों को अधिसूचित किए जाने के बाद 2011 में इसने प्रभावी ढंग से काम करना शुरू कर दिया। इसने बहु-स्तरीय से एकल नियंत्रण में बदलाव को चिह्नित किया, जिसमें विशुद्ध रूप से नियामक शासन के बजाय स्व-अनुपालन पर जोर दिया गया।

FSSAI द्वारा पालन की जाने वाली प्रमुख प्रक्रियाएं:

• खाद्य व्यवसाय के लिए लाइसेंस प्रदान करना
• निरीक्षण के माध्यम से अनुपालन सुनिश्चित करना
• मानकों के अनुपालन के लिए भोजन का परीक्षण करना
• खाद्य उत्पादों के लिए मानक निर्धारित करना
• सुरक्षित खाद्य पद्धतियाँ विकसित करना
• क्षमता निर्माण द्वारा अनुपालन में सुधार
• नागरिक पहुंच सुनिश्चित करना

एफएसएसएआई के मुख्य कार्य:

• भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) के पास हासिल करने के लिए कुछ लक्ष्य हैं।
•  इनमें खाद्य सुरक्षा मानकों और दिशानिर्देशों को स्थापित करने के लिए नियम निर्धारित करना, खाद्य व्यवसायों को लाइसेंस और प्रमाणन प्रदान करना, खाद्य व्यवसायों में काम करने वाली प्रयोगशालाओं के लिए प्रक्रियाएं और दिशानिर्देश स्थापित करना और खाद्य सुरक्षा से संबंधित नीति-निर्माण पर सरकार को सलाह देना शामिल है।
• एफएसएसएआई खाद्य उत्पादों में दूषित पदार्थों के बारे में डेटा भी एकत्र करता है और उभरते जोखिमों की पहचान करता है, जो प्रारंभिक चेतावनी प्रणाली शुरू करने में मदद करता है। 
• प्राधिकरण का लक्ष्य खाद्य सुरक्षा के संबंध में देश भर में एक सूचना नेटवर्क बनाना और खाद्य सुरक्षा और मानकों के बारे में सामान्य जागरूकता बढ़ाना है।

एफएसएसएआई की संरचना:

• भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) में एक अध्यक्ष सहित 22 सदस्य शामिल हैं। एक तिहाई सदस्य महिलाएँ हैं। केंद्र सरकार अध्यक्ष की नियुक्ति करती है। 
• खाद्य प्राधिकरण को प्रवर्तन एजेंसियों के साथ मिलकर मानक स्थापित करने के लिए वैज्ञानिक समितियों, पैनलों और एक केंद्रीय सलाहकार समिति द्वारा समर्थित किया जाता है। खाद्य सुरक्षा नियमों को लागू करने की प्राथमिक जिम्मेदारी राज्य खाद्य सुरक्षा आयुक्तों की है।